De hecho, el menú suele ser el aspecto que más recuerdan los invitados y, por tanto, uno de los que más deberías cuidar cuando estés organizando tu boda. Es importante contratarlo con antelación y saber que gran parte del presupuesto – diríamos que la mitad del total – se destinará a este punto. También analizar si el lugar de la recepción ofrece este servicio o si debes buscarlo aparte y definir el menú que ofrecerás. Para decidirte por la mejor opción, ten en cuenta los siguientes pasos.
Es importante para cualquier aspecto de la organización de la boda. Las propuestas de catering cambian en función de los invitados, pues algunos incluyen un mínimo o un máximo para poder llevarse a cabo. En este sentido, la calidad de las creaciones debe asegurarse independientemente de la cantidad de personas, pues muchos menús, cuando se ofrecen para numerosos grupos, se convierten en montajes de comida que pasan por alto el cuidado de sus productos y tan sólo se dedican a repartir y servir, sin ningún cuidado o esmero.
La opinión más importante es la tuya, y al final es la que prevalecerá; pero debes tener muy en cuenta experiencias pasadas de parejas que contrataron los servicios de catering que hoy estás analizando con sumo detalle. Novios y expertos tienen algo que decir y tú debes aprender a contrastar informaciones, opiniones y consejos.
Un catering para bodas no se limita a ofrecer platos a su público. Por ello, debes preguntar a las empresas que consideres se ajustan a lo que buscas, por todo lo que incluye su precio, para saber si tienes que contratar aparte otros servicios como los camareros, el ponqué de bodas, las mesas dulces e incluso la decoración. De hecho, muchos catering se diferencian del resto no sólo por el contenido del menú en sí, sino por las opciones y especialidades que maneja y que sirven para enriquecer tanto la puesta en escena como los sabores.
Una vez definidas las empresas o servicios de catering para tu boda, luego de consultar referencias y experiencias, llega uno de los momentos más importantes y divertidos en la elección del mismo. La degustación es clave para saber a través del paladar cómo trabaja el catering y conocer los diferentes menús, entre los cuales puede estar el o los ganadores y con los que debes llegar a cautivar a todos los invitados a tu boda. No olvides la calidad de los ingredientes y su fusión, ahora tan de moda este estilo gastronómico, para ofrecer sabores exquisitos al paladar.
Elegir un tipo de menú para tu matrimonio dependerá en gran medida del estilo de la misma. Una vez definido, deberás buscar el que mejor se adapte, puesto que no será lo mismo para una boda clásica que una en la playa o al aire libre. Los estilos más comunes para servir el menú en tu matrimonio son
Servicio a la mesa: es el catering más conocido y tradicional en una boda, donde los invitados están sentados en sus respectivas mesas y un grupo de meseros se encargará de servir el plato que suele constar de entrada, plato principal y postre o en ocasiones, un plato único.
Buffet: una idea genial que permite a los invitados escoger el tipo de comida que desean. Las preparaciones se colocan en mesas alargadas para que los invitados vayan pasando y escogiendo lo que desean comer y beber. El servicio se puede apoyar en un equipo encargada de colocar en cada plato las porciones elegidas.
Estaciones de comida o food trucks: con este estilo, novios e invitados pueden degustar platos de diferentes nacionalidades o que se ajusten al estilo de tu boda, en pequeñas porciones y que los dejará gratamente sorprendidos.
Coctel: hoy día son cientos los novios que al momento del catering, optan por ofrecer un coctel sin un menú tradicional. Los invitados se encuentran de pie mientras los meseros se pasean ofreciendo pasabocas, cocteles y preparaciones fáciles de tomar.
Catering mixto: aquí los novios, bajo la asesoría de su wedding planner, podrá optar por mezclar diferentes estilos de menú. Un coctel con bebidas y pasabocas para comenzar, con estaciones de comida y luego si ofrecer el plato principal con los invitados sentados en las mesas.
