10 postres que no pueden faltar en la mesa dulce de tu boda

Prepárate. Estás a punto de quedar con antojo. Si estás organizando tu boda y llegaste al punto de la mesa de postres, en este artículo encontrarás 10 postres sugeridos por Alexandra Castro, directora de Alexandra Castro Pastelería Boutique, que te van a llenar de felicidad a ti y a tus invitados el día de tu boda, no solo cuando los pruebes, sino por la presentación y el deleite visual en la decoración.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

Luego de 9 meses de su regreso de Argentina, donde estudió pastelería y tras haber trabajado para otra pastelería, Alexandra se dio cuenta de que necesitaba hacer las cosas a su manera: dedicarle más tiempo a cada creación, utilizar los materiales que ella consideraba los mejores y ponerle su sello personal a cada producto elaborado. Así fue que surgió Alexandra Castro Pastelería Boutique y su conexión con el mundo de las bodas quedó definida al elaborar la mesa de postres de su hermana. «Duré una semana haciéndola —nos cuenta— y tras vencer muchos miedos lo logré. Así fuí adquiriendo más confianza».

Esta experta fue quien nos ayudó con la lista de estos 10 postres que no pueden faltar en tu boda. Prepárate a vivir una explosión de color, textura, sabor y decoración.

  1. Cheesecake
  2. Flan
  3. Brownies
  4. Shots
  5. Macarons
  6. Pavlovas
  7. Trufas
  8. Minicakes
  9. Cucharitas de chocolate
  10. Minipies
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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

1. Cheesecake

«Es un postre clásico que a todos les gusta, recomiendo mucho el de fresa pues le da color a la mesa y es el más convencional, pero tengo otros sabores como arequipe, óreo, nutella, guayaba, limón o red velvet, entre otros», nos dice. El sabor, para la fundadora de Alexandra Castro Pastelería Boutique, tiene que venir de ti, ser tuyo. Un ejemplo es el postre de guanábana que creó y que está inspirado en su padre, a quien considera un gran apoyo en su carrera. ¿Cuál es el sabor que te identifica? Ella te puede ayudar a descubrirlo.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

2. Flan

“Parece demasiado común pero es el favorito de muchos”, comenta nuestra asesora quien considera importante que las novias puedan contar, además de creatividad, con amplio conocimiento. La experiencia que ha obtenido no solo en las bodas que ha atendido, sino también cuando recibe a las novias con sus parientes en su restaurante Sacre para asesorarlas, te ayudará a dar en el blanco con el postre perfefcto.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

3. Brownies

Alexandra le tiene un cariño especial a estos postres con los que empezó su vida comercial —vendiéndolos en el colegio a escondidas—; las creaciones resultaron ser un éxito más allá del círculo familiar y desde entonces siempre los ofrece: “infaltables en una mesa dulce, los de arequipe son los más pedidos pero también cuento con otros sabores igualmente deliciosos en brownies de cheesecake, red velvet, brownies y blondies (brownies de chocolate blanco)”.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

4. Shots

“Los shots aparte de tener muchas opciones de sabores, le aportan una estética increíble, aportándole altura a la mesa. El más pedido es mi Tres Leches de Arequipe o de Cocada; son los favoritos de muchos novios pero ofrezco otras opciones como mousses, con sabores chocolatosos, frutales y muchos más”, nos cuenta Alexandra. Su recomendación es que te atrevas a innovar, invitándote a probar sus creaciones de corozo o lulo: un invitado extranjero moriría de amor por un postre así.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

5. Macarons

Uno de los puntos que más suele tener en cuenta nuestra asesora es el de la presentación; por eso, una vez aprobaste los sabores, esta profesional se pone en contacto con tu wedding planner para que todo salga a la perfección en tu gran día. Ella tiene muy presente que la mesa de postres es parte central de la decoración y por eso te recomienda elegir postres con tanta belleza  en su presentación como de un sabor exquisito: “los macarons aparte de conquistar con su hermosa presentación, cautivan con su variedad de sabores”.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

6. Pavlovas

“Es uno de los postres más pedidos en Alexandra Castro Pastelería Boutique, y consiste en un merengue que se deshace en la boca y que además incluye una fruta. La más pedida es la de arequipe con fresas, pero también la ofrezco de cocada, guayaba, maracuyá o limón, entre otras posibilidades, a petición y gusto de los novios. Lo importante para mí es ofrecer varias texturas y sabores que provoquen sonrisas y sensaciones placenteras“, nos dice esta profesional.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

7. Trufas

“Las trufas tienen una amplia variedad de sabores y se ven muy lindas en las mesas dulces; las de red velvet son las que tienen un mayor pedido”. Aunque ya te mencionamos la recomendación de esta experta acerca de darle un descanso a los sabores tradicionales, si lo tuyo si o si, son los sabores achocolatados, las trufas no pueden faltar definitivamente en tu mesa de postres.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

8. Minicakes

“Los minicakes decoran increíblemente las mesas —nos dice casi enternecida Alexandra—. Y son el red velvet y el carrot cake los más pedidos en su pastelería.  Basta con que los veas cuidadosamente puestos sobre la mesa y acompañados tal vez por unas provocativas trufas, para quedar completamente enamorada y apenas les das un pequeño mordisco —porque son mini—, quedarás convencida de que tienes que darles tu SÍ.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

9. Cucharitas de chocolate

“Pueden ser de chocolate blanco, semiamargo o de leche, y a las novias les encanta que sean comestibles en su totalidad”. Si quieres darle un toque de dulzura a tu boda en medio de todas las innovaciones frutales que nuestra asesora propone, esta es la idea con la que vas a conseguirlo. Ella misma recomienda que tengas como máximo 4 postres y que sean variados para que la mesa tenga además de sabor, mucha textura y color.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

10. Minipies

Uno de los postres que mejor representa el trabajo de Alexandra Castro Pastelería Boutique. “Dejando de lado su indiscutible belleza, esta clase de postres se presta para hacerlos de muchos sabores y variando en texturas; el favorito es el de limón que nunca se ausenta de una mesa dulce”. Variedad en colores y sabores, pero también en belleza; estos son los puntos con los que esta profesional del mundo de la pastelería ha logrado conquistar el corazón de tantas parejas a lo largo de su trayectoria.

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Foto: Alexandra Castro Pastelería Boutique

¿Ya escogiste el tuyo? Aquí en este punto del artículo, es muy difícil continuar al frente del computador, con las imágenes de estos suculentos postres, generándote esa tentación irresistible de salir por uno ( o varios) y de un sólo bocado saciar tu deseo. Si quieres una mesa de postres deliciosa e irresistible al paladar, nuestra recomendación es que confíes en el trabajo de Alexandra Castro Pastelería Boutique para tu gran día.

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