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Las 50 mejores empresas de catering para matrimonio en Colombia
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De hecho, el menú suele ser el aspecto que más recuerdan los invitados y, por tanto, uno de los que más deberías cuidar cuando estés organizando tu boda. Es importante contratarlo con mucha anticipación y tener claro que parte del presupuesto de la boda – por lo general la mitad – se destinará a este rubro. También analizar si el lugar de la recepción ofrece este servicio o si debes buscarlo aparte y definir el menú que ofrecerás. Para decidirte por el mejor menú, a continuación te revelamos algunos consejos muy prácticos.
¿Cuántos invitados tendrás?
Dependiendo del número podrás organizarte mejor con la empresa de catering y además asegurarte de la calidad y variedad del menú, atendiendo además algunas condiciones especiales en las personas que te acompañarán, esto es si so intolerantes o presentan restricciones a ciertos productos.
Investiga y elabora un listado con las empresas
Luego de buscar referencias sobre las empresas de catering, crea una lista con aquellas que captaron tu atención, bien sea porque su estilo se asemeja a lo que quieres, por la trayectoria y experiencia, o porque manejan un presupuesto apto para tu bolsillo. Pregunta qué servicios ofrecen más allá de la preparación del menú: si cuentan con meseros, incluyen la mesa de postres, preparan platos especiales, etc.
Ingredientes y tiempo de preparación
Elegida la empresa que se encargará del catering de tu boda, debes enfocarte en la dinámica de trabajo y los tiempos de respuesta a tus requerimientos. Para ello deberás conocer cómo es su trabajo, de dónde provienen los materiales e ingredientes y cómo los adaptan a tus necesidades gastronómicas. Es muy importante agendar una degustación y así poder definir el o los platos de boda finales que ofrecerás.
Tipos de catering para matrimonio
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Los tipos de menú para matrimonio
Elegir un tipo de menú para tu matrimonio dependerá en gran medida del estilo de la misma. Una vez definido, deberás buscar el que mejor se adapte, puesto que no será lo mismo para una boda clásica que una en la playa o al aire libre. Los estilos más comunes para servir el menú en tu matrimonio son
Servicio a la mesa: es el catering más conocido y tradicional en una boda, donde los invitados están sentados en sus respectivas mesas y un grupo de meseros se encargará de servir el plato que suele constar de entrada, plato principal y postre o en ocasiones, un plato único.
Buffet: una idea genial que permite a los invitados escoger el tipo de comida que desean. Las preparaciones se colocan en mesas alargadas para que los invitados vayan pasando y escogiendo lo que desean comer y beber. El servicio se puede apoyar en un equipo encargada de colocar en cada plato las porciones elegidas.
Estaciones de comida o food trucks: con este estilo, novios e invitados pueden degustar platos de diferentes nacionalidades o que se ajusten al estilo de tu boda, en pequeñas porciones y que los dejará gratamente sorprendidos.
Coctel: hoy día son cientos los novios que al momento del catering, optan por ofrecer un coctel sin un menú tradicional. Los invitados se encuentran de pie mientras los meseros se pasean ofreciendo pasabocas, cocteles y preparaciones fáciles de tomar.
Catering mixto: aquí los novios, bajo la asesoría de su wedding planner, podrá optar por mezclar diferentes estilos de menú. Un coctel con bebidas y pasabocas para comenzar, con estaciones de comida y luego si ofrecer el plato principal con los invitados sentados en las mesas.
Preguntas frecuentes de empresas de catering para matrimonios en Colombia
¿Cuánto cuesta el servicio de catering para matrimonio?
El precio dependerá del tipo de menú elegido por los novios, sobre el cual se definirá un precio por plato. De esta forma deberán tener presente si incluye entrada, plato fuerte, postre y bebida, así como el tipo de comida: carnes, mariscos, verduras, etc. Para un matrimonio de 150 invitados, el servicio de catering puede estar en los $7'500.000 es decir una media de $50.000 plato por invitado. Hay empresas que de acuerdo con su trayectoria y demanda, pueden alcanzar cifras de hasta $15'000.000 por 150 invitados. Por lo general, la torta de matrimonio se suele contratar de forma externa y de forma personalizada por los novios y su precio parte de los $150.000 en adelante.
¿Cuáles son los servicios extra que pueden incrementar el precio del catering?
Al momento de contratar el menú de tu boda, define qué servicios están incluidos y cuáles no. Algunos de los costos extras que pueden aumentar el valor del servicio son: la torta o ponqué de matrimonio, la mesa de postres, estaciones de comida o foodtrucks, meseros.
¿Con cuánto tiempo de antelación debo contratar el catering?
Seis (6) meses - y como mínimo tres (3) - antes de la boda es el tiempo ideal para elegir el menú de matrimonio tanto si es un servicio externo como cocina propia del lugar de celebración.
¿Con cuánto tiempo antes y para cuántas personas se hace la prueba del menú de boda?
Nuestra recomendación es realizar la prueba de menú tres (3) meses antes de la boda. No olvides coordinar con tu wedding planner y definir el mobiliario y el concepto decorativo para ese día.
¿Cuáles son las condiciones para contratar un servicio de catering en Colombia?
No varían mucho entre las distintas ciudades del país. Algunos exigen el 50% o 30% del valor del servicio de catering y el porcentaje restante una semana antes de la boda.
¿Es más barato contratar un menú de boda tipo coctel que uno tradicional?
Esto es muy relativo, pues dependerá exclusivamente de los contratado con la empresa de catering. Existen menús de un plato único que por su preparación y nivel de dificultad suelen ser más costosos que un servicio de buffet con diferentes opciones gastronómicas, o un estilo coctel donde debes agregar más productos.
¿Dónde puedo encontrar descuentos o precios especiales en las empresas de catering para matrimonio?
Visitando nuestro directorio de proveedores, filtrando por la ciudad de tu interés, podrás conocer los proveedores que más se adapten a tus gustos y además conocer si tienen promociones o descuentos por contratar sus servicios con ellos.
¿Qué otras preguntas debo hacerle a la empresa de catering para bodas?
¿Trabajan con exclusividad el día de la boda?
¿Qué tipo de banquete ofrece: buffet. mixto, coctel, etc.?
¿Qué servicios incluye el servicio catering?
¿Las bebidas y cocteles están incluidas?
¿Tienen la posibilidad de preparar menús para personas con condiciones especiales?
¿El IVA está incluido en el precio?
¿La torta de matrimonio está incluida?
¿Cuándo es necesario comunicar la planificación de las mesas y la lista de invitados?